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terça-feira, 2 de outubro de 2012

Azeitonas

A AC adora azeitonas. Fomos apanhar um pouco no finalzinho da tarde para fazê-las retalhadas. A receita é simples e foi dada por uma querida amiga:

Azeitonas Retalhadas

Lavar as azeitonas

Depois retalhar. Utilizamos uma peça de plástico que não corta as mãos e é seguro para as crianças. Também pode-se usar uma faca para dar 4 cortes em cada uma.


Lavar mais uma vez e deixar de molho até o dia seguinte.
Trocar a água por 10 dias. Depois escorrer a água e salgar com bastante sal grosso e temperar com um bom punhado de oregãos. Deixar assim por 3 dias e no final é só cobrir com água e está pronto para comer.

(A AC fez um lembrete para colocar na porta do frigorífico onde irá marcar cada dia com risco sobre um desenho de uma azeitona).
Daqui a duas semanas já iremos provar o resultado.

Bom apetite!